很久沒有寫寫文字了，你們最近好嗎？

以前偶爾會分享我的近況，那只是一種想著可能有些人也會發生類似的低潮、類似的情緒等等，希望用自己的分享，

可以給你們一點「什麼」帶走。稱不上是力量，也稱不上是鼓勵，很簡單地就是「也有人和你一樣感受痛苦、悲傷而正在努力呼吸著」。

這幾年許多咖啡甜點店、二手書店，小間規模營業的店家都紛紛收起來了。要說他們不認真嗎？

其實創業的人都是很認真的，每天都是開門才「可能」有收入，連放假都是一種奢侈也是一種心理建設的捨棄。

只為了讓身體休息，卻感到稍稍愧疚，因為這樣就沒有收入了，這應該不是正確的想法，卻是一種長久的心疾。

這兩年我也經營地很辛苦，這些都是外像看不出來的，因為每顆新鮮的蛋糕背後都是和時間賽跑，和食材堅持，

來自於成本都自行吸收。不用過多華麗的包裝、紙盒緞帶，省去那些材料為地球環保一些，

但這樣看起來的價值在許多人眼裡，就是不能夠變成昂貴美麗的甜點。

剛開始一個人在小店創業時，最苦惱的就是訂價。那時候我就在想，這些食材成本很高，

動物福利蛋、葡萄籽油、日本麵粉、動物性鮮奶油，這些都是不添加的食材。

但我又不想把蛋糕訂價很高，因為希望收入一般的家庭，不是工程師的人，

如我做餐飲業的人，也花得起這份犒賞自己的心意。

可以在辛苦之餘，下班買一塊健康的甜點回家，告訴自己「今天我也很棒地過完一天了」，

然後吃著新鮮水果、健康的戚風，劃下美好的結束。

有時我會遇到客人問我：「妳會吃自己的甜點嗎？」

我說：「當然會啊，而且很常吃，你們蛋糕上裝飾剩下來的水果也是我吃掉的。何況是賣不完的時候，

也是跑進我的胃裡。有時候是會忍不住想吃，自己喜歡的口味做出來才會敢賣給你們。」

我到現在有時放長假，也會想念自己的甜點，想念不吃甜點的我，成為甜點師，

想念簡單不膩五口就吃完的味道。也會一直想起存在心底的初衷，抱持著這些「想」，我才走到了現在。

近期好像看到了盡頭，家裡發生了一些財務困難，家家有本難唸的經，

我只能有點茫然地且走且看，也不知道能不能度過，也不知道店還能不能繼續。

老實說，寫下這些是有點赤裸的，但又想起以前和你們分享喜怒哀樂的那個我，

這些也不過是人生，為什麼要感到丟臉呢？就像悲傷憂鬱一樣，這些都是人會有的。

今天休息，懶懶地也想起了剛創業的自己，和你們多說了。

很謝謝持續回購的老客人，近期也有新客人預約，希望過完年的淡季結束了，生意可以恢復一點，

回到以前原本的標準，能夠付得出基本開銷，餵飽肚子和毛孩、還有外面的浪浪，這些就足夠了。

今年真的差很多，可能都出國了，假日沒有人在新竹了。那平常的時候，切片甜點都有不同的口味，歡迎大家來外帶把每個口味都吃過。

謝謝願意認真閱讀的你們，也謝謝那些一直存在的你。

#木星人手作

#甜點是食物也是溫度